2MC Gastro – Gastronomiebedarf & Großküchentechnik aus Köln

Gewerbliche Spülmaschinen für die Gastronomie

Eine gewerbliche Spülmaschine spült einen Korb in 90 bis 180 Sekunden bei 60–65 °C und klarspült mit 85 °C – hygienisch, schnell und mit weniger Wasser als jede Handspülung. Die richtige Bauart hängt von Geschirrart und Menge ab: Gläserspüler für Bar und Café, Fronteinschub-Geschirrspüler für Restaurants bis ca. 100 Gedecke, Haubenspülmaschine ab 100 Gedecken und Bandspülmaschine für Kantine und Großküche.

Unterkategorien

  • Haubenspülmaschinen (69) – Haubenspülmaschinen für Restaurant und Hotel ab 100 Gedecken: Korb 50 × 50 cm, bis 60 Körbe pro Stunde, Zu- und Ablauftische passend erhältlich.
  • Geschirrspülmaschinen (119) – Geschirrspülmaschinen mit Fronteinschub für Restaurant, Café und Imbiss: Korb 50 × 50 cm, 2–3-Minuten-Programme, mit Ablaufpumpe und Dosierung.
  • Gläserspülmaschinen (10) – Gläserspülmaschinen mit Korb 35–40 cm für Bar, Café und Bistro: 230 V, 2-Minuten-Programm, Klarspülung 85 °C.
  • Bandspülmaschinen (74) – Korbtransport- und Bandspülmaschinen für Kantine, Mensa und Krankenhaus mit über 1.
  • Spülkörbe & Zubehör (33) – Spülkörbe 50 × 50 cm, Gläserkörbe, Besteckköcher, Enthärter, Osmoseanlagen und Poliermaschinen für die Spülküche.

Spültechnik: 305 Produkte

Welche Spülmaschine für welchen Betrieb?

  • Gläserspülmaschine (Korb 35–40 cm): Bar, Café, Bistro – bis 30 Körbe/Stunde
  • Geschirrspülmaschine Fronteinschub (Korb 50 × 50 cm): Restaurant bis ca. 100 Gedecke – bis 40 Körbe/Stunde
  • Haubenspülmaschine (Korb 50 × 50 cm, Durchschub): Restaurant und Hotel ab 100 Gedecken – bis 60 Körbe/Stunde, mit Zu- und Ablauftisch
  • Topfspülmaschine: GN-Behälter, Töpfe, Bleche – hohe Einschubhöhe
  • Bandspülmaschine: Kantine, Mensa, Krankenhaus – über 1.000 Teller pro Stunde

Anschluss, Wasserhärte und Dosierung

Gewerbliche Spülmaschinen benötigen 400 V (kleinere Gläserspüler 230 V), einen Warm- oder Kaltwasseranschluss und einen Ablauf. Bei Wasserhärte über 7 °dH ist ein Enthärter (eingebaut oder extern) Pflicht, sonst verkalken Boiler und Düsen innerhalb weniger Monate. Dosierpumpen für Reiniger und Klarspüler sind bei den meisten Modellen eingebaut; eine Ablaufpumpe ermöglicht die Aufstellung ohne bodennahen Abfluss.

Achten Sie auf die Tankheizung und Boilerleistung: Nur mit ausreichend Heizleistung erreicht das Gerät die 85 °C Klarspültemperatur auch im Dauerbetrieb.

Spülküche planen

Die Spülküche folgt dem Prinzip „schmutzig → sauber“ in einer Richtung: Abräumtisch mit Abfallöffnung und Vorspülbrause, Spülmaschine, Ablauftisch, Regal. Für Haubenspülmaschinen benötigen Sie Zu- und Ablauftische aus Edelstahl, die wir passend anbieten. Im 3D-Küchenplaner prüfen Sie die Spülstrecke inklusive Türen und Laufwegen.

Häufige Fragen

Wie lange dauert ein Spülgang in einer Gastro-Spülmaschine?

Je nach Programm 90 bis 180 Sekunden. Gläserspüler arbeiten oft mit 2-Minuten-Programmen, Haubenspülmaschinen mit 1–3 Minuten je Korb.

Brauche ich einen Enthärter?

Ab 7 °dH Wasserhärte ja. Viele Modelle sind mit eingebautem Enthärter erhältlich; alternativ wird ein externer Enthärter vorgeschaltet. Ohne Enthärter verkalken Boiler und Heizstäbe und die Garantie kann erlöschen.

Kann ich eine gewerbliche Spülmaschine an 230 V betreiben?

Kleinere Gläserspülmaschinen und einige Fronteinschub-Geräte sind mit 230 V erhältlich. Haubenspülmaschinen und Topfspüler benötigen in der Regel 400 V.

Was ist der Unterschied zwischen Haubenspülmaschine und Fronteinschub?

Beim Fronteinschub wird der Korb von vorn eingeschoben (kompakt, unter der Arbeitsplatte). Die Haubenspülmaschine steht zwischen Zu- und Ablauftisch, der Korb wird durchgeschoben – deutlich schneller bei hohem Aufkommen.

Spültechnik nach Marke

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